L’appellation Côte de Brouilly

Au cœur des Crus des Beaujolais, l ‘appellation Côte de Brouilly Controlée s’étend sur  300 hectares, sur les flancs de la colline de Brouilly,  un piton rocheux constitué de granit bleu,  roche dure,  donnant des sols peu profonds et pauvres, obligeant la vigne à immisser ses racines au cœur de la roche.
L’alliance du fruité du cépage Gamay et de la pierre, donne aux vins de Côte de Brouilly une belle structure, pour des vins charpentés, aromatiques avec des notes minérales, poivrées qui caractérisent les « vins de pierre »

Côte de Brouilly « Les MUSES » 2005

Parcelle : Les Crozes
Exposition : Est – Nord-Est               Age des vignes : 45 – 55 ans
Sols : peu profonds, très pauvres

Conduite viticole : lutte raisonnée, Vérification Terra Vitis
Récolte : vendange manuelle, table de tri

Vinification :  semi carbonique, macération de 8 à 12 jours
Fermentation malolactique
Elevage en foudres de bois pendants 7 mois.
Mise en bouteille : au Château en juillet 2006 .

Dégustation :  Le millésime 2005 se caractérise par une matière, une couleur et une densité, donnant un vin riche, plein avec beaucoup de complexité et de caractère, alliant puissance du fruit, générosité et amplitude.
Malgrè ce « trait de caractère » du millésime, la cuvée « Château de Briante » 2005 est fidèle aux fondamentaux de l’appellation Côte de Brouilly. Du fruit mûr, cassis, mûre, une bouche acidulée, fraîche, encore nerveuse en attaque, ce qui lui donne une bonne entame de bouche qui se poursuit sur le caractère minéral, légèrement rapeux sur la langue. Cette sensation de « dépôt » minéral, caractéristique de ce vin de granit permet une bonne longueur en fin de bouche, une bonne persistance tout en gardant une sensation de fruité, de gaité et de finesse.

Accompagnera idéalement les entrées délicates (poisson, poulet en gelée), les machons de charcuterie, les plats épicés ou aromatisés, curry, safran, agneau et persillades. Servi plus frais, il sera un bon allié sur viandes grillées, vollailles, barbecues et accompagnera vos plateaux de fromages, du plus crémeux (Briat Savarin, St Marcellin…) au plus persillés (fourme d’ambert, bleus de Bresse…)
Température : 16°C, conservation :  5 à 7 ans.

Disponible en bouteille de 75 cl, et Magnums (1.5 litre).